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自制奶香小面包,暄软蓬松,一口一个好吃的停不下来

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书香 发表于 2020-6-30 05:45:09 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
面包虽然没有蛋糕那么好看,但是热量却比蛋糕低不少,而且发酵成功的面包口感超松软,是早餐很好的选择!

茶茶今日分享大家在家自制奶香小面包,暄软好吃,一口一个好吃的停不下来!我们一起看看具体的制作步骤,喜欢的小可爱可以收藏试试看哦!
奶香面包

by 风意画

配料:
金山日式吐司粉328克、牛奶160克、鸡蛋液50克、黄油30克、酵母粉3克、糖50克、盐3克、黑芝麻少许、鸡蛋液(刷表面)少许

烹饪步骤:
1.准备好需要的食材。



2.搅拌桶内加入牛奶、鸡蛋液、糖、盐、金山日式吐司粉和酵母粉。



3.启动厨师机和面功能。



4.揉至成团,可以拉出粗膜,往搅拌桶内加入黄油。



5.接着揉至薄而有韧性的膜,完全扩展阶段。



6.把面团均分成25等份。



7.依次滚圆后放入不粘烤盘中。



8.放入烤箱中发酵,放一碗热水增加温度和湿度,面团发至两倍大。



9.刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻。



10.放入预热好的烤箱,上下火175度约25分钟,待表面上色后可盖锡纸,防止颜色烤深。



11.做好啦。



菜谱小贴士:

1、根据面粉吸水性来酌情增减水量。

2、按照各自烤箱情况调整烘烤温度和时间。

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原作者:新手烘焙志  原文地址

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