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饭馆里“最脏”的一道菜,医生从不让家属吃,却被很多人点赞推荐

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推荐语:最脏的菜,医生从来不让家人吃,但是很多女人总是喜欢吃!当我还是个孩子的时候,我最喜欢的菜之一是咸鱼和烤肉

导读:饭馆里“最脏”的一道菜,医生从不让家属吃,却被很多人点赞推荐!

随着人们生活水平的提高,对于美食不仅仅满足于吃饱喝足,更多的是讲究味蕾和心灵上的满足,不管是大街小巷还是高档饭店,里面都会有一些让我们吃得停不下来的小吃和美食,这些美食在吃货们眼中,不分贵贱,只要口感好,就会获得许多点赞和推荐,现在天气越来越热,在家做饭简直是一种折磨,所以越来越多的人都会选择去饭店吃饭,那么在饭店中,有这样的一道美食,它真的“特别脏”,医生从来不让家属吃,却被很多人点赞推荐,那么感兴趣的朋友就跟着小编一起来看看吧,希望你会有所收获。

这道饭店里“最脏的”一道菜就是猪大肠,见过猪大肠的人都会知道,猪大肠很脏,如果没有清洗干净,那么就会有许多的细菌,因此,很多人都会觉得猪大肠有些恶心,吃不下去,但是吃过猪大肠的人都知道,它的口感非常的Q弹,吃进嘴里也很有嚼劲,所以很多人都喜欢吃猪大肠做出来的美食,那么在饭店中的猪大肠,往往都做不到清洗的特别干净,所以小编觉得,如果想要吃猪大肠的话,还是买回来自己清洗干净做成美食来吃,医生从不让家属在饭店点这道“最脏”的菜,你还在点赞和推荐吗?



【酱大肠】

我们需要准备的食材有:猪大肠、啤酒、生姜、桂皮、草果、香叶、食用油、食用盐、冰糖、老抽、米酒等家中超杭甬调味料。



既然要做猪大肠,那么我们就要学会如何去清洗,把猪大肠放在容器中,加入盖过猪大肠的啤酒,如果没有啤酒,那么也可以用汽水、苏打水这些有气泡的东西来浸泡,用两只手一起搓猪大肠,然后在翻面继续搓,这个时候啤酒的泡泡就没有了,觉得猪大肠上面的脂肪太多的话,可以撕掉一些,但是不要撕得过于干净,不然吃起来就不好吃哦。



锅中加入没过猪大肠的水,煮开后继续煮5分钟,然后捞出用流动的水清洗干净,翻过来把里面也清洗干净,很多人都会觉得,煮过的猪大肠翻面会比较麻烦,那么我们就把猪大肠切成适合入口的小段,这样就不用再进行翻面了,直接用流动的水清洗干净,这样猪大肠就被清洗干净了,吃起来也不会有洗净和异味哦。



生姜和草果洗净后拍扁,桂皮香叶洗净后放置备用,锅中加入适量的食用油,所有的配料下锅进行爆香,切好的猪大肠下锅,加入盖过猪大肠的水,煮沸后加入一杯米酒、适量食用盐、老抽和冰糖,用中火煮一个半小时,用大火收汁至浓稠,这样猪大肠就可以出锅了,吃起来的非常的Q弹有嚼劲让人吃一口就会爱上哦。



如果是自己买猪大肠,那么你就要学会怎么去挑选了,早上的猪大肠都会比较好,因为这个时候的猪大肠非常的新鲜,所以想要吃到新鲜的猪大肠,大家记得早起哦,猪大肠集市上的售价要比超市的售价便宜一些,猪大肠如果处理得不好,会有粘手的东西,建议大家不要买,不然吃起来会很怪,如果商家不让用手摸,那么套个塑料袋摸一下也是可以的,新鲜的猪大肠颜色有些会,如果是很深或者是黑色的猪大肠,那么我们就不要买了,猪大肠要选择比较粗一点的,这样吃起来口感会更好,不知道你学会了么?



希望大家再去饭馆吃饭,不要再点这道“最脏”的菜哦,医生从不让家属吃,如果真的想吃,那么就买回来自己做吧,不仅实惠而且更加的安全和健康哦,自己做的口感一定会很棒的。

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原作者:四季健康养身菜谱  原文地址

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