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超详细戚风蛋糕教程,口感绵软细腻,全家老小都爱吃

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乐儿 发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
提起戚风蛋糕我相信很多朋友不会陌生,是烘焙爱好者常用的基础蛋糕之一,属于海绵蛋糕类型。茶茶最近迷上了蓝莓戚风蛋糕,口感细腻软绵,真的爱了。

做法虽说不难,但是细节至关重要,不然做出来的蛋糕容易踏顶、凹底等等。跟着茶茶一起看看具体的制作步骤吧!


蓝莓戚风蛋糕


by 橘子香味

配料:
鸡蛋三个、牛奶25克、低筋面粉45克、白糖40克、玉米油25克、蓝莓干适量

烹饪步骤:
1.准备食材



2.蛋黄与蛋清分别装在两个容器中,蛋清的容器要无水无油,蛋黄加入20克白糖拌匀



3.加入牛奶和玉米油,拌匀



4.筛入低筋面粉



5.翻拌均匀



6.蛋清加入20克白糖



7.电动打蛋器打发至硬性发泡



8.蛋黄糊加入蛋清中,拌匀



9.加入蓝莓干,拌匀



10.放入6寸中空模具



11.烤箱预热165度,中层上下火烤45分钟左右,烤完倒扣在烤网上,晾凉后脱模



12.美味做好啦!



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原作者:新手烘焙志  原文地址

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