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二环宝藏小馆,有人跨区也要来,竟然这么“难吃”?!

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航空迷 发表于 2020-8-30 05:31:27 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 


攻略君最近新发现了一家宝藏小店

镇店之宝是肉多到溢出的坛子肉烧饼

藏在西四胡同里

开业半个月就好评满满

赶紧跟着攻略君来一探究竟

都说“酒香不怕巷子深”

要想寻找这一口“肉香味”

也要深入胡同中去



从西四地铁口处来

往北走50米,看到大糖房胡同

往里一拐走过几家小店

这家“老北京特色小店”就豁然出现



—— 来个烧饼

一听这店名就特别接地气

前身是扎根昌平20年的老店

有粉丝甚至专门跨越半个城来吃

就为了这口地道的「坛子肉」





烧饼夹坛子肉,味道的精髓就是坛子肉

坛子肉既要味道好,又要分量足

坛中慢火煨煮,新鲜的猪肉现做现炖

平均一斤肉只出4个肉夹馍

因此每个烧饼都被填的“鼓鼓的”









坛子肉被剁得特别的碎,眼看就要爆出来

如此厚实饱满,一时间真不知道如何下嘴

轻轻一咬肉粒从嘴边崩出

味道也比较咸香,汤浓肉烂

口味清香,回味无穷



除了精妙入魂的坛子肉

他家的烧饼也值得唠两句

选用地道的老北京烧饼

皮酥瓤软,层次分明

所有的烧饼都是现烤现做

刚出锅就散发出一阵阵浓郁的面香和芝麻香



色泽金黄,咬一口,层次均匀

喷香的坛子肉烧饼中还带着焦香味儿

酥脆外皮和饱满肉汁一口掌握

忍不住多咀嚼几口细细品味





相比较坛子肉夹烧饼

肘子肉的味道相对会淡一点

再配上酥脆的烧饼

口感上虽然没有坛子肉爽快

但整块整块的肘子肉也是很实在



肘子肉肥而不腻融合了烧饼的清香嚼起来更带劲吃完一个饱腹感十足



坛子肉和肘子肉都可以单独购买肘子肉更多都会选择直接打包带走





虽然是奔着烧饼夹坛子肉来的

但是意外被他家的羊杂汤虏获了

羊肚、羊肾、羊肝、羊心...

放得一点不吝啬

随便一舀都满满的料!



尝一口羊杂汤,鲜香四溢

每喝一口都感觉鲜味因子在口中爆炸

而且一点没有膻味

早点来上一碗羊杂,一个烧饼

瞬间就有了活力



趁着热乎劲喝下一大口

再吃一勺羊杂碎

时不时的咬一口酥脆的烧饼



攻略君作为一个对羊杂无感的人

这次竟然一口气干了整碗汤



整个店面不像一般小吃店

干净明亮不用说了

到处都是老北京风格







从墙上挂的京剧脸谱

到风筝、鸟笼、木质牌匾

青砖红墙一看就是地道的北京特色





赶紧带着朋友来这里

搓一顿“北京味儿”!


#来个烧饼#


-营业时间:周一到周日9:00~14:00,17:00~20:00
-地址:西四北大街大糖房胡同4号,西四地铁口B口往北50米-人均:23元

-往期回顾-










编辑 | 攻略君(大心儿)主编 | 多多

商务合作 13263223787(电话/微信)






               
原作者:北京美食攻略  原文地址

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