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拔草了北京首家Shake Shack,大家听我唠叨几句……

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乐儿 发表于 2020-8-30 05:49:24 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
在上海人民已经啃了一年多的Shake Shack后,北京人民终于能吃上了!
本来所长想在开业第一天就带大家去吃吃吃,结果当天北京暴雨预警,建议大家在家办公,于是只好作罢(结果谁能想到暴雨直到深夜11点才砸下来,都是命运的捉弄)。

趁一个工作日下午,所长赶紧揣着巨资,带着小姐姐和小哥哥们杀过去,万万没想到,还是生生排了一个多小时的队,果然我们还是太低估三里屯的力量了!大家都不上班的吗?



队伍沿着汉堡店弯弯绕绕拐了好几个弯,路上会有指示牌提醒你:还有1个小时、还有15分钟。排队时,服务员就会给你发好菜单和爱的号码牌购买券,每人限购3个汉堡。一路上都有黄牛问我们还要这个券吗,事后所长才惊觉自己错过了多好的致富机会!


买汉堡的券和菜单
当大家的小腿肌肉和膝关节快要到达临界点的时候,终于能进店了!一帮人叽叽喳喳几乎把菜单上的东西点了个遍,然后便匆匆去找座位,留下所长付了钱……
来吧!让我们见识下纽约网红汉堡的力量吧(为了方便书写和阅读,以下都用SS来代替Shake Shack了哈)!



01 点了几乎所有的汉堡  / 招牌果然是有招牌的实力啊  /

SS家的汉堡一眼就能看出和其他汉堡的不同,“肉夹馍”式的面包胚,安全地兜住了食材,咬的时候不会从底部挤出来。


不好意思,粘到了一块旁边汉堡的辣椒

用的是土豆面包,柔软又有弹性,用手指轻轻一戳,立马开始回弹。口感也是软乎乎中带着韧性,比大多连锁快餐店的面包要湿润,没那么干瘪。





虽说我们几乎把菜单上的汉堡都点了,但其实也就4款:招牌牛肉堡、芝士蘑菇堡、芝士牛肉蘑菇堡、香辣烟熏培根牛肉堡,下面开始详细解说。



■ 招牌牛肉堡

单层¥47,双层¥68

这款是它家的“经典招牌必点”,安格斯牛肉饼+番茄+芝士+生菜+独家秘制Shack酱。单层大概就小姐姐手掌般大小,很棒的是可以一口吃到所有食材,但如果是食量大的人可能得要双层才能满足了。


双层招牌牛肉堡

牛肉饼挺厚实,而且很难得的保持了肉汁感,吃进嘴不会觉得噎,安格斯牛肉本身的质感和香气留存得不错。但是讲真,酱汁有点太咸了,抢了牛肉的风头,吃完一个单层牛肉堡后,对水的渴望很强烈。



但不得不说,它家牛肉饼的度确实拿捏得蛮到位,不会像很多快餐店的牛肉汉堡那么干得有点难以下咽,连前一天刚拔完牙的小姐姐也能咬得动,但又能感受到牛肉恰到好处的弹性。



为了对比,所长还顺道去楼下的麦当当买了一个安格斯牛肉堡。


左为SS家牛堡,右为麦当当家牛堡

从口味上来讲,麦当当的安格斯牛堡输得还蛮惨的,面包干、牛肉饼也干。虽然都用了安格斯牛肉,但麦当当的吃起来肉质干硬难咬,SS家的吃起来明显更胜一筹。


麦当劳的安格斯牛堡

第二天,所长还去汉堡王也买了一个安格斯牛堡。它家的黄油圆面包(布里欧)真的好香啊,外形油亮饱满,而且质地松软、奶香浓郁,小姐姐说她甚至想去批发点这个面包。


汉堡王家用的是黄油面包

但是!牛肉还是干,没有汁水感,吃进嘴刮嗓子。酱汁倒是没有SS的汉堡咸,价格也要低一些。如果对牛肉品质要求较高的话,还是SS家的牛肉饼会好一些。


汉堡王家的安格斯厚牛堡

总的来说,招牌牛肉堡确实值得成为招牌,虽然离像蓝蛙这种美式餐吧的牛肉堡有差距,但是也有资格去够一够了。


蓝蛙家的牛肉汉堡

■ 芝士蘑菇堡 63¥/个

这是一个素汉堡,里面是没有肉肉的,但是看起来很有欺骗性,以为中间夹的是一块鼓鼓囊囊的厚肉饼。



咬开之后才发现,原来是把蘑菇裹上面包糠油炸了。因为蘑菇本身就有“肉”感,所以并不会有吃素的性冷淡感。

不过遗憾的是,蘑菇的鲜味也捕捉不到什么踪影了,甚至因为油炸,比牛肉堡吃起来还要腻一些。小姐姐努力吃了半个,就实在是不想努力了。



■ 芝士牛肉蘑菇堡 85¥/个

把牛肉堡和蘑菇堡合二为一,视觉冲击感很强,看起来就好爽!需要使劲张大嘴,才能一口把所有食材都收进嘴。



咬一大口,下面的牛肉饼水准依然在线,但是整体元素有点太多,多吃几口就腻了,第一次吃觉得挺有意思。



■ 香辣烟熏培根牛肉堡

单层¥58,双层¥79

安格斯牛肉饼搭配烟熏培根,听起来就期待满满,但吃了一口之后觉得培根有点败笔。培根做得过于焦脆了,像脆哨一样嘎嘣、像刀片一样锋利。

而且本身培根就挺咸,再加上它家的酱,感觉是在吃一份盐汉堡……至于香辣,美国人的“辣”,你懂的。



其实还可以自选汉堡,随意添加生菜、番茄、腌黄瓜或洋葱,加培根,这么麻烦的操作,我们选择当场放弃。招牌鸡肉堡也是直接放弃了,毕竟今天来可不是为了吃鸡的!

另外,打包的盒子好评!硬纸板材质,并且内部有分格,不会挤到汉堡们。



■  招牌芝加哥热狗 39¥/个

SS家本身是做热狗出身,热狗功底是在的。洋葱的存在感很强,还没凑近就能闻到又酸又冲的味道,然而吃进嘴,芝加哥小青椒的味道更明显。嗯……不知道芝加哥小青椒啥味儿的话,可以想象一下没那么辣的泡椒味儿……

烤至微焦的热狗肠被赋予了弹牙的脆感,配合蔬菜和松软的面包,比普通热狗好吃,但和店里的汉堡比还是稍逊一筹。



■  芝士薯条 34¥/份

已知单薯条是25元,芝士薯条是34元,那么……芝士酱的价格就是9元!

薯条刚出锅的时候又酥又硬,咬起来嘎嘣脆,符合对薯条的一切需求。但是咸芝士酱真的平平无奇,会掩盖薯条原本的香气,并且让薯条吃起来有些腻。倒不是说不好吃,只是店里可以免费自取的番茄酱感觉会更合适。



02 尝试过的甜品们 / 严重怀疑打死卖糖的了 /

话先放这了:每一款都巨甜,把这个“巨”字再加大加粗下。

■  冰糖葫同 45¥/份

SS在每个城市都会出一份限定奶昔,北京的限定奶昔叫做冰糖葫同——谐音梗是要扣钱的啊喂!

打发的淡奶油上撒了麦芽糖碎和蔓越莓粉,长得粉粉嫩嫩。看配料里写着香草奶昔、山楂酪、柠檬汁、盐之类,但是入口只有两个字:齁甜。感觉这杯奶昔应该给糖葫芦说声对不起。



■  糖炒三栗屯 39¥/份

再次提醒下SS:谐音梗是要扣钱的!也再次给出和冰糖葫同一样的评价:齁甜。



■  沙士漂浮冰激凌 39¥/份

看到沙士这两个字时就意识到了它的不简单,来了一口之后,不禁发出感慨:这年头连风油精都可以做成冰激凌了吗?!不,更准确的说,甜版的风油精就不是风油精了吗?



至于买的其它甜点:招牌巧克力大作战、京漫胭脂、香草奶昔啊啥的,不做过多评价了,还记得我前面说的话吗?俩字:巨甜,done。


拿到手的京漫胭脂品相稀烂

店里还供应饮料,有软饮也有酒类,而且居然有京A的精酿!来了一杯飞拳IPA,厚重的苦味中和了汉堡的咸和腻,整挺好。



目前SS在大众点评上的评分是3星半,我们去吃了之后,感觉这个打分还挺反映真实情况的。总觉得它家有些不上不下的尴尬:比连锁快餐店价格高,但也没有好吃到吊打的地步;比餐吧汉堡便宜,但再加一些钱又可以去餐吧吃到更好吃的汉堡,享受到更优质的服务。总之就是这么个很纠结的情况了……


截自大众点评

最后来总结一波:

❶ 汉堡的调味普遍偏咸,招牌牛肉堡是它家汉堡里最推荐的

❷ 所有甜品都很甜,慎点

❸ 如果不用排队,可以去尝尝



.

吃过Shake Shack的小伙伴,赶紧留言,分享下你对它家的评价呀~



本文来自吃货研究所

未经授权,禁止转载


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原作者:吃货研究所  原文地址

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